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Braceria

Profumi e sapori

da imprimere nella memoria

Ciò che oggi è conosciuta come braceria all’epoca era solo un piccolo fornello d’asporto con una quarantina di coperti e pochi prodotti nel menù. L’evoluzione ebbe luogo quando la troppa mole di richiesta del prodotto aumentò esponenzialmente. La tradizione della cucina tipica pugliese, proposta soprattutto durante il servizio del pranzo domenicale, deriva dalla forte passione trasmessa dalla Signora Maria, maglie di Domenico Labrocca e madre di Rocco Labrocca. Tutt’oggi alcune delle sue ricette vengono riproposte nel menù della braceria.

Prodotti selezionati

Tutte le nostre materie prime sono reperite nei paesi limitrofi mantenendo saldi i rapporti con i produttori e allevatori locali che già nei decenni passati hanno collaborato con la nostra macelleria.<br /> La qualità offerta dalle nostre carni è data dalla selezione del bestiame con la relativa certificazione. Con questo modus operandi, la macelleria ha espanso l’offerta dei suoi prodotti agli articoli caserecci con selezioni di sottoli, salumi e formaggi.

Pagamento

Stando al passo con i tempi, potrai pagare in contanti o con carte elettroniche. I nostri dispositivi supportano anche pagamenti con SmartDevices.

Prenotazioni

Per garantire la possibilità di ospitarti offriamo un servizio, anche digitale, di prenotazione tavoli. In questa maniera garantiamo la tua permanenza.

Aria condizionata

Per aumentare il tuo confort, le nostre sale sono climatizzate ogni stagione. In estate proponiamo il servizio esterno con vista del borgo.

Prenota un tavolo

Prenota il tuo tavolo con un semplice click. Un nostro collaboratore ti contatterà nel più breve tempo possibile.

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